Hot Hot Công thức bánh bao chuẩn nhà hàng đây !!!

Thảo luận trong 'Nhà hàng' bắt đầu bởi alex.house, Thg 3 31, 2017.

  1. alex.house

    alex.house New Member

    Hii có chị nào nghiền bánh bao như e không. thế là cả tháng nay lặn lội khắp các chợ xứ đài, tìm tòi, học hỏi, cuối cùng cũng tổng hợp đươc công thức xịn ơi là xịn, bánh bao trắng, mềm, bông. bông thơm phức luoonn và quan trọng là em da học được cách nhào bột không bị bợt bánh hee, mọi người cùng làm với em nhé
    [​IMG]
    [​IMG]
    Bánh bao nướng ngàn lop
    [​IMG]✔️Vỏ Bánh
    [​IMG]Lop bột nuoc : 400gr bột mì ,140grdầu ăn , 140gr nuoc, 1 it muối , 50gr đường , 1 qua trứng gà trộn hỗn hợp đều mịn để bột nghĩ 30'
    [​IMG]Lớp bột dầu: 90gr bột mì , 60gr bột năng , 140gr dầu ăn trộn hỗn hợp đều để bột nghĩ 30'
    [​IMG]✔️Nhân bánh : 400gr thịt xay , 300gr giò sống , 25gr nấm đong cô , 1củ hành trắng nhỏ , 1 it hành tím , 10 cai trứng muối , 1muỗng bột bắp
    [​IMG]đập trứng muối đem lòng đỏ rữa voi rựou roi đem hap cách thuỷ
    [​IMG]nấm đông cô thái hạt lựu voi hành tây thái hạt lựu xào sơ qua dầu nóng cho thơm
    [​IMG]thịt, giò sống , hành tím , bột bắp , nấm đông cô đã xào trộn lại nem gia vị ướp 15' , sau do chia lam 20 vien
    [​IMG]trứng muoi hap chin cắt đôi cho vào giữa viên nhân rồi vo tròn lai
    [​IMG][​IMG]lấy bột nuoc chia lam 20 vien , bot dầu 20 vien , viên bột nuoc bọc viên bột dầu roi vo tròn , xong cán vien bột dài ra rồi cuộn lai cán tiep , lap lai 3 lần , lam nhu the khi het 20 vien bot
    [​IMG]lấy từng vien bột cán tròn gói nhân lai , quét mặt nuong 40 ' la bánhchín
    Công thức nay minh thuc hien dc 20 chiec bánh
    Mng hoàn thành chia sẻ cho e thành quả nheee
     

Chia sẻ trang này